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12-01-2021

Producción de Hortalizas en España

fotografía

Las bajas temperatura provocadas por la ola de frío que se prolonga desde hace más de una semana en las zonas más importantes de la producción de los cultivos de hortalizas en invernaderos y al aire libre (fundamentalmente en Almería, Granada, Murcia y la Comunidad Valenciana) están suponiendo un recorte en la oferta en una media del 40%, según los datos manejados por el presidente de la Federación de Productores y Exportadores de Frutas y Hortalizas, Jorge Brotons.

El efecto inmediato de esta situación de caída de la oferta se ha reflejado en un incremento generalizado de los precios en una media superior al 60%: los pepinos pasaron en las últimas semanas de 0,27 a 1,60 euros, los pimientos de 0,75 a más de dos euros, el calabacín de 0,80 a más de dos euros, el tomate de 0,60 a 1,20 euros y las judías verdes de 1,50 a más de seis euros.

Según los datos manejados por la organización Coexphal en Almería, las bajas temperaturas en los propios invernaderos se han llevado por delante hasta un 20% de las plantas, que en el caso de cultivos jóvenes han llegado hasta el 100%. Se teme asimismo que el exceso de humedad pueda dar lugar a un aumento de hongos, lo que añadiría una dificultad más a la producción.

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Vidal Maté


31-12-2020

Rollitos de Cerdo al Horno con Papas a la Crema

preparación

Los trozos de cerdo batidos con relleno de tortilla se cocinan en el horno con círculos de papas en rodajas, todo al horno en crema. Patatas rarras y carne jugosa, empapada en un sabor cremoso inusualmente tierno. Este plato será apreciado tanto por los hogares como por los huéspedes en la mesa de vacaciones.[1]

  1. Cerdo (bistec) - 450 g
  2. Patatas - 700g
  3. Huevos - 2 un.
  4. Eneldo fresco - 3 a 4 ramitas
  5. Ajo - 2 clavos de olor
  6. Mayonesa - 1 cucharada
  7. Crema de leche - 1 tarro
  8. Sal - al gusto
  9. Pimienta molida negra - al gusto
  10. Aceite vegetal - 2 cda.

preparación

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RussianFood


15-12-2020

Carne Cultivada

fotografía

La innovadora ciudad-Estado de Singapur ha dado un paso que puede suponer una revolución en la industria alimenticia al permitir, por primera vez en el mundo, la venta de carne cultivada en laboratorio. Pequeños bocaditos de pollo rebozado serán el primer producto disponible en el mercado elaborados a través de células animales cultivadas in vitro, además de migajas de pan y proteína vegetal, por la empresa emergente estadounidense Eat Just.

Un portavoz de la empresa comenta que en un inicio el precio de su carne en Singapur será similar a la de un «pollo prémium a la venta en restaurantes de gama alta» y que esperan bajar los precios «en los próximos años», una vez disminuyan los costes y aumente capacidad de producción. «Los análisis han demostrado que el pollo cultivado contiene más proteína, aminoácidos, alto contenido en grasas monosaturadas saludable y es una fuente rica en minerales», apunta en un comunicado la empresa, que comercializará su producto bajo la marca Good meat.

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Noel Caballero


04-12-2020

El Logotipo de la Plántula

La ABA lanz&ocute; la Norma Australiana 4736-2006, plásticos compostables y biodegradables - "Plásticos biodegradables adecuados para el compostaje y otros tratamientos microbianos", que se conoce como el sistema de certificación "logotipo de plántula" en Australia y Nueva Zelanda. El logotipo de la plántula identifica y diferencia claramente los materiales de embalaje como biodegradables y compostables.[1]

La asociación que involucra tanto paises de Oceanía como de Ásia, ha hecho un esfuerzo por propagarse rápidamente a China, donde se encuentran las plantas de fabricaciónn mundial. Y ya se encuentran productos en mercados secundarios, como el nuestro, el logotipo de la plántula en bolsas que cumplen con la normativa australiana.

leaf logo

Por su parte, Áustria ha continuado la iniciativa, generando estándares propios que utilizan el mismo logotipo. Fabricadas con almidón de maíz, las bolsas son 100% compostables y biodegradables. En Chile, los supermercados locales ofrecen soluciones de este tipo, por ahora no se encuentran bolsas para residuos domiciliarios que cuenten con la certificación, pero si en pequeñas presentaciones.

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Pablo Rodríguez R.


01-11-2020

Reglamento de Agüas

Corresponde a la Secretaría Regional Ministerial de Salud respectiva comprobar las condiciones sanitarias de todo servicio de agüa potable, vigilar su funcionamiento.

El Presidente de la República, mediante decreto supremo, podrá autorizar a la Secretaría Regional Ministerial de Salud respectiva para que intervenga directamente la explotación de un servicio de agüa potable, cuando se compruebe que su funcionamiento constituye un peligro para la salud de la población que sirve.

ElementoLímete Máximo
Cobre (Cu)2,0 (mg/l)
Cromo (Cr)0,05 (mg/l)
Fluoruro (F)1,5 (mg/l)
Hierro (Fe)0,3 (mg/l)
Manganeso (Mn)0,1 (mg/l)
Magnesio (Mg)125,0 (mg/l)
Selenio (Se)0,01 (mg/l)
Zinc (Zn)3,0 (mg/l)
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DTO N°735
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Ministerio de Salud de Chile


07-10-2020

Nobel en Química

Hay un enorme poder en esta herramienta genética, que nos afecta a todos. No solo ha revolucionado la ciencia básica, sino que también ha dado lugar a cultivos innovadores y dará lugar a nuevos tratamientos médicos revolucionarios.[1]

Emmanuelle Charpentier y Jennifer A. Doudna han descubierto una de las herramientas más afiladas de la tecnología genética: las tijeras genéticas CRISPR/Cas9. Con esto, los investigadores pueden cambiar el ADN de animales, plantas y microorganismos con una precisión extremadamente alta. Esta tecnología ha tenido un impacto revolucionario en las ciencias de la vida, está contribuyendo a nuevas terapias contra el cáncer y puede hacer realidad el sueño de curar enfermedades hereditarias.

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Comunicado de Prensa

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The Nobel Assembly


15-08-2020

Fiestas Patrias 2020

Fiestas Patrias 2020

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Ilustre Municipalidad de Algarrobo


02-07-2020

Aquatherm

La linea Aquatherm® de tubos y conexiones es versátil, atiende cualquier sistema de calefacción, residenciales o comerciales. Fabricada en CPVC, resiste a la presión, también puede ser utilizada en instalaciones de recalque con agua fría.

Debido a su muy baja conductividad térmica, las tuberías y accesorios Aquatherm® CPVC tienen la menor pérdida de calor entre materiales utilizado en instalaciones de construcción de agüa caliente, manteniendo la temperatura del agüa por mucho más tiempo.

Estudios realizados por PUC de Minas Gerais (Grupo de Estudio en Energía de Brasil) demostró que el Sistema Aquatherm® tiene una pérdida potencia térmica insignificante en secciones de tuberías de CPVC sin aislamiento. La conclusión que se puede extraer al analizar el gráfico a continuación es que el sistema Aquatherm® prescinde de cualquier tipo de aislamiento térmico en tramos de tubería de hasta 20 metros de largo.

Aquatherm

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Tigre


12-06-2020

Presión y Bombas

Se explicó un poco en la publicación de Bombas Domiciliarias del tres de Agosto del año pasado, pero dada la grán cantidad de zonas no urbanas que se encuentran costruidas, pienso que puede ser útil explicar un poco más afondo el tema.

Cuando se abre la llave de la cocina, existen dos magueras de pequeño diametro que conectan a un sistema de mezcla donde se unen para terminar en una salida mixta. Es muy frecuente encontrar que al calibrar la salida completa en agüa caliente, efectivamente el sistema de calefacción funciona y calienta, sin embargo, cuando se empieza a mezclar con agüa fría para entibiar su temperatura, la presión aplicada al circuito de agüa caliente no es la suficiente para mantener la bomba funcionando y/ó el calefactor encendido.

El simple hecho de poner un calefactor en un circuito de agüa, ya afecta enormemente la presión, si comparamos la diferencia entre la presión de agüa fría y caliente, nos damos cuenta en seguida que no es la misma. Esto se debe a los circuitos que debe pasar el agüa para ser calentada. Una forma de mejorar este sistema es separar los circuitos por temperatura y no por función. Muchas veces se suelen separar los circuitos de lavendería e inodoro del resto en un circuito de menor costo, principalmente para ahorrar en el largo plazo. Si se contempla separar los circuitos por temperatura, para el circuito de agüa caliente es conveniente considerar unos 0,5 caballos de fuerza más que para el agüa fría.

Sobre las bombas, entre la salida y el circuito domiciliario, se instala un regulador de presión, este, se encarga de mantener la presión adecuada en el circuito y no a golpes como sucede en la ciudad cuando se corta y se vuelve a dar. Esta también requiere de conexión eléctrica, su costo suele estar entre un cuarto a un quinto del valor de la bomba en cuestión.

En cuanto al gasto eléctrico, se debe contemplar que separar en circuitos no aumenta considerablemente el gasto eléctrico, dado que el tiempo que no se usa una se utiliza la otra a modo complementario. Existe un factor -al igual que los automóviles-, en que durante la partida se requiere de mayor cantidad de energía. Aunque el uso de bombas domiciliarias es parecido al consumo de bencina al estar en un taco, la curva de gasto inicial promedio entre ellas comparada con un circuito único incluyendo duchas y lavaplatos, no es significativo.

De contar con los recursos iniciales, se recomienda separar todo, jardín y tomas exteriores de los circuitos internos, y dentro de los circuitos internos separa tanto por temperatura como por función, dejando al menos tres internos y uno externo. De esta forma permitir la utilización de bombas cetrifugas y de caudal de distinta potencia según la disposición necesaria, un sistema de interconexión con llaves de corte, también son sugeribles, no solo son útiles en caso de mantención, sino que también permiten interconectar circuitos para dejar funcionando el sistema hidráulico como esclavo de otra mientras se remplaza.

El uso de filtros es importante sobre todo en cisternas, ponerlo antes de la bomba para evitar el ingreso de sedimentos y contemplar otro posterior para filtrar partículas de menor tamaño previa la entrada al sistema interno, recordar su limpieza y llenarlo de agüa para no forzar la bomba en una succión en seco que puede ser un esfuerzo muy grande.

Finalmente, existen distintas alternativas en materia de salubridad, a un precio asequible y con represantación en el país, podemos encontrar dispositivos que mediante luz ultravioleta prometen eliminar prácticamente todos los bichos que puedan encontrarse. Como alternativa, se puede optar por un sistema mixto de cloración y purificación, esto puede ser incluso más económico, clorando el agúa directamente de la cisterna y purificando la salida donde se consume la mayor cantidad de agüa: la cocina.

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Pablo Rodríguez R.


13-05-2020

Bean Time

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GPhase


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